鹿茸可以補腎陽、強筋骨、益精血，可用于腎陽虛等證；可補血，用于血虛證；可托腐生肌用于正虛瘡瘍潰后不斂等證。另外，鹿茸具有性激素樣作用，能促進子宮發育、抗疲勞、改善睡眠、提高機體免疫功能、延緩衰老。
鹿茸的保健作用非常高，是良好的全身強壯藥。鹿茸含有比人參更豐富的氨基酸、卵磷脂、維生素和微量元素等。鹿茸性溫而不燥，具有振奮和提高機體功能，對全身虛弱、久病之后患者，有較好的保健作用。鹿茸可以提高機體的細胞免疫和體液免疫功能，促進淋巴細胞的轉化，具有免疫促進劑的作用。
能增加機體對外界的防御能力，調節體內的免疫平衡而避免疾病發生和促進創傷愈合、病體康復，從而起到強壯身體、抵抗衰老的作用。
取鹿茸片５ｇ（上、中、下段搭配）、紅棗１枚、生姜１片、米酒少許裝入有蓋的杯中，加半杯水，蓋嚴蓋后置鍋內隔水燉蒸。鍋水沸騰后改用文火燉２——３小時，便可用之（初食者有口干、眼紅、心跳加速等反應時，應停止食用，這是虛不受補。無癥狀者，每隔一日食一次，用量逐漸加至１０ｇ）。
鹿茸片泡水使用會有一定程度的營養流失。專家建議燉服或直接將茸片含服，另外需注意的是服用鹿茸，宜從小量開始，緩緩增加，不宜驟用大量（每日用量１——４克為宜）。
鹿茸性偏補陽，凡體格壯實而無需服食的人或食茸過量的人，都容易引起頭漲、胸悶或鼻衄等反應，且高血壓或肺有痰熱及有胃火者都不適合服用。
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