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        生蠔怎么清洗內臟圖解,學會了,再也不怕吃到臟的生蠔了

        時間:2019-10-01 12:15:00    閱讀: 次    來源:星辰美文網  作者:網絡
          很多人都喜歡吃生蠔,但是對于怎么處理生蠔其實并不是很清楚,下面就來看看生蠔怎么清洗內臟。
         
        生蠔怎么清洗內臟圖解
         
          生蠔怎么清洗內臟?
         
          鮮活牡蠣的清洗方法:
         
          牡蠣一般不需要讓其吐泥沙。清洗牡蠣時,最好戴乳膠手套,把牡蠣放入水中,用刷子把牡蠣殼上附著的泥沙刷洗干凈。然后,把水倒掉,加一些面粉,與牡蠣拌勻,目的是讓面粉吸走牡蠣的粘物。
         
          接下來,用清水把面粉沖洗干凈,加一些鹽再沖洗幾遍即可。如果牡蠣表示還有粘物,那說明還沒有洗干凈,可以重復上面的步驟,多洗幾遍就可以了。
         
          新鮮牡蠣肉的清洗方法:
         
          如果買的是新鮮的牡蠣肉,里面往往混有破碎的牡蠣殼或其他雜質,只要在其中滴入適量的植物油(花生油),就比較容易清洗干凈了。
         
          牡蠣肉中黑的東西是牡蠣的內臟團,里面應該會有少量糞便,但吃的時候,大部分人都沒有去掉這個部分,如果你很在意,也可以摘除后食用。
         
          生蠔食用注意事項:
         
          1、首先要挑選肥美的生蠔。完整結實,表面無沙和碎殼,肉質飽滿呈金黃色,光滑肥壯,干度足,體形基本完整,比較瘦小,色赤黃略帶黑色的次之;選生蠔時輕輕地敲擊它的殼,活的生蠔會迅速閉上殼;
         
          2、不要用刀叉刺穿或破壞生蠔的肉質。
         
          3、如果看起來或聞起來不對勁兒,就不要去吃,因為這樣的生蠔往往是死的生蠔,吃了很容易造成拉肚子。
         
          4、不要用太重口味的調味劑,以免掩蓋了其原味;
         
          5、不要整個吞掉,要去咀嚼以嘗其鮮美;
         
          6、蠔和牛奶都含豐富鈣質,配搭食用,可強化骨骼及牙齒,有助于成長發育期的青少年。
         
          7、蠔和鹽中鈉的比例都高,所以在煮蠔時不宜添加鹽,否則攝取過量鈉,會增加心血管負荷。
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