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        西蘭花變黃了還能吃嗎,怎么做才好吃,西蘭花有哪些注意事項?

        時間:2019-11-04 20:53:18    閱讀: 次    來源:星辰美文網  作者:網絡
          在日常生活中,西蘭花是我們常見的一種食物。很多人都很喜歡吃西蘭花,因為西蘭花的營養價值頗高。那么,你們知道嗎?西蘭花變黃了還能吃嗎?西蘭花怎么做好吃呢?下面我們一起來看看吧。
         
        西蘭花變黃了還能吃嗎
         
          西蘭花變黃了還能吃嗎?
         
          很多人在購買西蘭花的時候dou因為沒有經驗,買到不是特別新鮮的西蘭花。結果過了一個晚上,西蘭花就開始變黃了。我們知道食物發生變化說明它的內在也在發生著我們看不到的變化。那么,這種變化會有影響嗎?西蘭花變黃了還能吃嗎?
         
          西蘭花花球變黃,主要是因保存時間過長,其葉綠素中含有的鎂離子流失而導致的。但這樣的西蘭花,口感和營養價值變化不大,可正常食用,像菠菜、芹菜等也都有此現象。
         
          西蘭花的營養價值:
         
          1、西蘭花中所含的維生素K能維護血管的韌性,不易破裂。
         
          2、西蘭花中維生素C的含量極高,不僅有利于人的生長發育,也能提高人體免疫功能,促進肝臟解毒。維生素C還具有很強的清除自由基作用,尤其對致癌物--亞硝酸胺的形成有明顯的阻斷作用。
         
          3、西蘭花中提取的一種酶能預防癌癥。
         
          4、西蘭花中含有大量的硒。硒具有抗癌、抗老化、增強免疫力、促進兒童生長發育的功能,同時還有助于預防高血壓、心臟病等成人病。
         
          5、西蘭花中含有二硫酚硫酮,可降低形成黑色素的酶及阻止皮膚色素斑的形成,經常食用對肌膚有很好的美白效果。
         
          6、西蘭花中所含的黃酮類化合物可以減少心血管疾病的發生。
         
          7、西蘭花中還含有多種吲哚衍生物,這些化合物有降低人體內雌激素水平的作用,可預防乳腺癌的發生。
         
          8、西蘭花含有豐富的抗壞血酸,能增強肝臟的解毒能力,提高機體免疫力。
         
          西蘭花怎么做好吃?
         
          一、清炒西蘭花
         
          食材準備:西蘭花、胡蘿卜、植物油、調味品。
         
          制作步驟:
         
          1、西蘭花根稍微切掉點,隨后掰成小朵,洗凈。胡蘿卜洗凈切片備用。
         
          2、鍋中燒水,水開之后加點鹽,并倒入西蘭花過一下水,大概1分鐘就可以了。
         
          3、水再次開的時候倒入胡蘿卜,過水一分鐘撈起。
         
          4、鍋中底油,油熱后倒入西蘭花和胡蘿卜,大火翻炒2分鐘,然后加入調味料調味即可。
         
          西蘭花的食用注意事項:
         
          西蘭花味道鮮美又簡單易做,不少人選擇食用西蘭花。但美味歸美味,還是要了解一下西蘭花的食用注意事項。
         
          1、西蘭花雖然營養豐富,但常有殘留的農藥,又容易生菜蟲,所以在吃之前,可將菜花放在鹽水里浸泡幾分鐘,這樣有助于去除殘留農藥。
         
          2、吃西蘭花的時候多嚼幾次,更有利于營養的吸收。
         
          3、在燙西蘭花時,時間不宜太長,否則失去脆感,拌出的菜也會大打折扣。
         
          4、西蘭花焯水后,應放入涼開水內過涼,撈出瀝凈水再用。
         
          5、西蘭花燒煮和加鹽的時間也不宜過長,否則可能喪失和破壞防癌抗癌的營養成分。
         
          結語:在生活中,西蘭花味道鮮美又簡單易做,不少人選擇食用西蘭花。所以,西蘭花在餐桌上是很常見的一種食物,就可以看出西蘭花是多么受到大的歡迎了吧。以上,就是小編介紹的內容,建議大家可以食用些西蘭花哦。
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