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        澄粉是什么粉?

        時間:2020-04-07 21:10:41    閱讀: 次    來源:星辰美文網  作者:網絡
        澄粉是什么粉

          澄粉,即小麥淀粉,小麥淀粉是從小麥中提取淀粉,過去是采用發酵法,即將小麥加水浸軟、磨碎后,進行加酸發酵,使包圍在淀粉顆粒周圍的細胞被溶解而淀粉易于分離。小麥淀粉無筋性,用于制作蝦餃皮、水晶餃等。
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