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        解暑綠豆湯的正確做法

        時間:2020-08-20 01:52:27    閱讀: 次    來源:星辰美文網  作者:網絡
          炎炎夏日,煮上一鍋清甜的綠豆湯,加入冰糖放涼后喝上一大杯清爽解暑,心情愜意。
         
          綠豆湯是我們傳統的夏季清熱解暑的一種“本土飲品”,綠豆湯有清熱解毒、止渴消暑的功效。
         
        解暑綠豆湯的正確做法
         
          解暑綠豆湯的正確做法:
         
          準備:
         
          綠豆、清水、冰糖或白糖。
         
          做法:
         
          第一步:綠豆用清水沖洗干凈,放在太陽下曬一會兒,把綠豆表面的水分都曬干。
         
          第二步:把綠豆倒進干凈的炒鍋里,開小火開始炒綠豆,大概炒5分鐘左右,綠豆的表皮就會出現開裂,這時候關火,將綠豆盛出。
         
          第三步:砂鍋里倒入適量熱水,倒入炒過的綠豆,加入冰糖,開大火煮綠豆。煮5分鐘后,綠豆煮開花了,關火即可。
         
          第四步:關火后不要急著喝,蓋上蓋子燜10分鐘,綠豆湯就煮好了,又香又濃,非常好喝。
         
          小貼士:
         
          1、干綠豆的表皮是非常堅硬的,所以難煮,至少要1~2個小時才能煮開花。因此,先炒綠豆,使綠豆表皮裂開,然后再用熱水煮,會讓綠豆快速吸收水分,短時間內就能煮漲,開花。
         
          2、炒綠豆要冷鍋開始炒,全程都用小火,不容易炒糊。
         
          3、加水時,要一次性加夠,煮湯的時候不能再加水,否則綠豆湯的味道就不濃了。
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