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        生蠔怎么開殼?

        時間:2020-11-22 23:25:44    閱讀: 次    來源:星辰美文網  作者:佚名
          生蠔是一種常見的養殖貝類,其肉質細嫩,營養豐富,但是很多人買了生蠔之后不知道怎么開殼,下面就跟隨小編一起來了解一下吧。
         
        生蠔怎么開殼
         
          開生蠔需要準備一個小刀,那具體過程也要分三個步驟:
         
          1、先用刀尖探一下兩片貝殼之間的縫隙,最好從中間部分入手,方法是用刀尖在兩個殼之間慢慢晃動,找到縫隙后再慢慢插入;
         
          2、刀插入后還是無法將殼翹開的,這是因為生蠔有兩個殼肌在牢牢的抓緊著,這時就需要用刀先將一側的殼肌割斷,將伸進去的刀沿著一側的殼上下劃動兩下后,就能順利地將殼肌割斷了;
         
          3、割斷殼肌后,就能很輕松的掀開那側貝殼了,生蠔的肉就立馬呈現在眼前。
         
          生蠔打開后,千萬不要將里邊的汁水倒掉,那個可是非常鮮的,如果生吃的話,就可以直接連肉帶水倒進嘴里了,口感軟面口味鮮甜,非常好吃,如果不想生吃的話,只需要放到蒸鍋里蒸上兩三分鐘就行,出鍋后隨便蘸一點生抽、耗油就鮮美無比了。
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