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        小米粥的功效與作用有哪些?

        時間:2020-12-18 00:40:32    閱讀: 次    來源:星辰美文網  作者:佚名
          小米又被叫做粟米,黃粟,而在日常生活中,小米一般都煮粥食用,尤其是在北方地區,小米是主要食物中的一種,并且很多地方都有晚餐食用小米粥的習俗,小米粥其實算是較為常見的餐桌美食,小米粥的烹煮方式很簡單,可以直接煮,也可以添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等,熬成風味各異的營養粥。下面就隨小編從營養學角度來看看小米粥的功效與作用。
         
        小米粥的功效與作用
         
          小米粥的功效與作用:
         
          1、健脾養胃
         
          小米入脾、胃、腎經,特別是小米粥,因為其營養豐富,而且熬制時小米粥的上層會出現一層粥油,能保護胃黏膜,促使胃粘膜免受刺激,辛辣食物的刺激,適合慢性喂養、胃潰瘍等胃病患者食用,新小米的健脾養胃效果更佳。
         
          2、促進消化
         
          在谷類食物中小米的膳食纖維和維生素B族的含量算是最高的,膳食纖維在進食后能吸水并促進胃酸的分泌,促進對食物的消化吸收,同時膳食纖維能促進腸道的蠕動,減少食物在腸道的停留時間,促進糞便的排出。
         
          3、滋陰
         
          小米具有滋陰的功效,是因為小米中含有類雌激素物質,因此,在我國北方有用小米粥加紅糖來給產婦調養的傳統,幫助產婦恢復體力。同時小米中也含有大量的氨基酸,能預防流產,還有很強的抗菌作用,對女性的陰道炎等疾病具有防治功效。
         
          4、補血
         
          小米中含有大量的鐵元素,是一種很好的補鐵食物,食用小米粥能在一定程度上為機體補充鐵劑,促進機體血紅蛋白的合成,同時促進血液的生成,防治缺鐵性貧血。
         
          5、安眠
         
          小米粥含有大量的氨基酸,其中的色氨酸具有調節睡眠的功效,而小米中的色氨酸的含量是谷類之首,食用小米粥能使人安然入睡,保證睡眠質量。
         
          6、明目
         
          小米粥含有很多谷類食物不含有的維生素A,這種維生素能促進眼睛內視紫紅質的合成,能增強人眼睛的暗適應能力,同時有明目的功效。
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