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        紹興黃酒

        時間:2017-09-12 09:09:48    閱讀: 次    來源:星辰美文網  作者:陳佳玥
        紹興黃酒

          爺爺已經七十多歲了,但他依然飯吃三碗,肩挑百斤。這里藏著什么秘密呢?原來這都是紹興黃酒的功勞!他每天都喝一杯紹興黃酒,因為它香味撲鼻,活血通絡,是延年益壽的佳品。
         
          紹興黃酒已有2500多年的歷史了。相傳黃帝與炎帝結盟一統天下的時候,常常連年干旱,百姓顆粒無收。黃帝以一種味美香醇的美酒祭天,幾日后果然天降大,解天下之干旱,確保莊稼得以豐收。“黃帝鑄鼎”也就傳為千古佳話。后來,帝堯把這種酒賜名叫“黃酒”。
         
          紹興黃酒有6種口味:甜味、苦味、酸味、辛味,鮮味和澀味。其顏色呈琥珀色,透明澄澈,香味誘人,而且越陳越好!根據生產工藝不同,可分為四個品種:元紅酒、加飯(又稱花雕)酒,善釀酒、香酒。紹興花雕是酒中最出彩的,它的制作工藝十分復雜,釀酒師將美酒裝入陶制的造型各異的酒壇后,能工巧匠們還要在酒壇外面繪制或雕刻出各種象征吉祥如意的圖案,極具收藏價值!
         
          老酒mimi,茴香豆吃吃,大橋頭坐坐,是人最愜意的生活了。如果你來紹興做客,一定要品嘗一下紹興黃酒,逛一下紹興城,這肯定會讓你回味無窮的!
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